从cóng’吃饱chī bǎo’到dào’吃chī好hǎo’：揭jie秘mǐ高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù食物shí wù与yú隐性饥饿yǐnxìng jīè ▸ 

▸ 工作日gōng zuò rì的de中Zhōng午wǔ如何rú hé吃chī好hǎo一yī顿dùn饭fàn，是shì不少bù shǎo上shǎng班Bān族zú面临miàn lín的de现实xiàn shí问题wèn tí。时间shí jiān紧jǐn、选xuán择zē有限yǒu xiàn，面条miàn tiáo、盖gǎi饭fàn、简jiǎn餐cān套餐tào cān成为chéng wéi常见cháng jiàn选xuán项Xiàng。然而rán ér，这zhè样yàng的de午wǔ餐cān是shì否fóu可以kě yǐ满Mǎn足jù人体rén tǐ对duì多种duō zhǒng营yīng养yǎng素sù的de需xū求qíu？

▸ 很hěn多duō人rén认为rèn wéi，只要zhǐ yào吃饱chī bǎo了le，营yīng养yǎng自然zì rán就jìu跟上gēn shàng了le。肉ròu有了yǒu le、菜cài有了yǒu le、主食zhǔ shí也Yě有了yǒu le，看kān似shǐ面面miàn miàn俱jǔ到dào。但dàn事实shì shí真的zhēn de如此rú cǐ吗má？

▸ “吃饱chī bǎo了le”，就jìu等于děng yú“吃chī好hǎo了le”吗má？

▸ 北京Běi jīng大学Dà xué公共gōng gòng卫生wèi shēng学院xué yuàn教Jiào授shǒu马Mǎ冠Guàn生shēng指出zhǐ chū，人体rén tǐ需要xū yào的de营yīng养yǎng素有sù yǒu40多种duō zhǒng，每měi一种yī zhǒng对duì维持wéi chí正常zhèng cháng的de生理shēng lǐ功gōng能Néng都Dū很hěn重要zhòng yào。很hěn多duō人rén感gǎn觉jiào是shì吃饱chī bǎo了le，但dàn往往wǎng wǎng是shì胃wěi填tiān满Mǎn了le，营yīng养yǎng并bìng没有méi yǒu得到dé dào“满Mǎn足jù”。

▸ 2020年Nián《中国Zhōng guó居民jū mín营yīng养yǎng与yú慢màn性xǐng病状bìng zhuàng况kuàng报bào告gào》显示xiǎn shì，我国wǒ guó居民jū mín膳食结构shànshí jiégòu正面zhèng miàn临lín显著xiǎn zhù挑tiao战zhàn：脂zhī肪fāng供gong能Néng比Bǐ超chao过Guō30%上限shàng xiàn的de人数rén shù达Dá63.6%，89.4%的de成人chéng rén钠摄shě入rù过量guò liàng；维生素wéi shēng sùC摄shě入rù不足bù zú比Bǐ例lì达Dá76.4%，钾摄shě入rù不足bù zú比Bǐ例lì达Dá81.9%，膳食纤维shànshí xiānwéi长期cháng qī偏pian低dī，钙gǎi、B族zú维生素wéi shēng sù亦yì普pú遍biàn低于dī yú推tuī荐jiǎn摄入量shèrùliàng。

▸ 吃饭chī fàn时shí忽视hū shì某种mǒu zhǒng食物shí wù、年龄nián líng增长zēng zhǎng、肠chāng道dào疾病jí bìng、肥fēi胖pǎng等děng，都Dū可kě能Néng诱yǒu发fā“隐性饥饿yǐnxìng jīè”。这种zhè zhǒng由yóu营yīng养yǎng摄shě入rù不平衡bù píng héng、微量营养素wēiliàng yíngyǎngsù长期cháng qī摄shě入rù不足bù zú所suǒ引发yǐn fā的de饥ji饿è状zhuàng态tài，虽suī不bù表现biǎo xiàn为wéi明显míng xiǎn的de饥ji饿è感gǎn，但dàn其qí对duì健jiàn康Kāng的de危害wēi hài却què不容bù róng忽视hū shì。长期cháng qī处于chǔ yú隐性饥饿yǐnxìng jīè状zhuàng态tài，人体rén tǐ易Yì产生chǎn shēng疲pí惫běi乏力fá lì、注zhù意yì力Lì难以nán yǐ集中jí zhōng等děng一yī系xì列liè症状zhèng zhuàng，可kě能Néng诱yǒu发fā免疫力miǎnyìlì下降xià jiàng、视力shì lì下降xià jiàng、超chao重chóng肥fēi胖pǎng、心xīn脑nǎo血管xuè guǎn疾病jí bìng等děng多种duō zhǒng健jiàn康Kāng问题wèn tí。

▸ 那么nà me，如何rú hé有效yǒu xiào避bǐ免miǎn隐性饥饿yǐnxìng jīè，真正zhēn zhèng把bǎ营yīng养yǎng补bǔ全Quán？马Mǎ冠Guàn生shēng指出zhǐ chū，坚持jiān chí膳食平衡shànshí pínghéng，选xuán择zē高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù食物shí wù是shì关Guān键jiǎn。

▸ 所suǒ谓wěi高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù食物shí wù，即jí指zhǐ在zài同等tóng děng能Néng量liáng下xià，含有hán yǒu营yīng养yǎng素sù（如rú维生素wéi shēng sù、矿物kuàng wù质zhǐ和hé膳食纤维shànshí xiānwéi等děng）的de浓nōng度dù更gēng高Gāo的de食物shí wù。这zhè类lěi食物shí wù的de优you势shì不bù仅jín在zài于Yú丰富fēng fù的de营yīng养yǎng价jiǎ值zhī，更gēng在zài于Yú有助于yǒu zhù yú体重tǐ zhòng管理guǎn lǐ，进而jìn ér促进cù jìn人rén们men的de全面quán miàn健jiàn康Kāng。

▸ “用yòng更gēng直观zhí guān的de方式fāng shì来lái说shuì，就jìu像xiàng一yī台Tái天平tiān píng，同tóng样yàng能Néng量liáng的de食物shí wù，一yī侧cě是shì能Néng量liáng，一yī侧cě是shì营yīng养yǎng素sù。高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù食物shí wù，就是jìu shì用yòng更gēng少shǎo的de能Néng量liáng换huàn来lái了le更gēng多duō的de营yīng养yǎng。”马Mǎ冠Guàn生shēng说shuì。

▸ 一yī颗ke奇异qí yì果guǒ，能Néng装zhuāng下xià多少duō shǎo营yīng养yǎng？

▸ 那么nà me，哪nǎ些xiē食物shí wù具有jù yǒu高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù呢ne？马Mǎ冠Guàn生shēng提到tí dào，像xiàng黄Huáng心xīn奇异qí yì果guǒ这zhè样yàng的de高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù水Shuǐ果guǒ就是jìu shì典diǎn型xīng代表dài biǎo。他tā介jiè绍Shào，每měi100克Kè黄Huáng心xīn奇异qí yì果guǒ约yāo含hán171毫克háo kè维生素wéi shēng sùC，足以zú yǐ满Mǎn足jù成人chéng rén每日měi rì100毫克háo kè的de推tuī荐jiǎn摄入量shèrùliàng。

▸ 除chú了le维生素wéi shēng sùC，黄Huáng心xīn奇异qí yì果guǒ在zài膳食纤维shànshí xiānwéi和hé钾元素yuán sù方面fāng miàn也Yě表现biǎo xiàn突出tū chū。马Mǎ冠Guàn生shēng指出zhǐ chū，每měi100克Kè黄Huáng心xīn奇异qí yì果guǒ约yāo含hán2克Kè膳食纤维shànshí xiānwéi，在zài促进cù jìn肠chāng道dào健jiàn康Kāng、助力zhù lì体重tǐ zhòng管理guǎn lǐ方面fāng miàn具有jù yǒu独特dú tè优you势shì；每měi100克Kè黄Huáng心xīn奇异qí yì果guǒ约yāo含hán289毫克háo kè钾，有助于yǒu zhù yú促进cù jìn体内tǐ nèi多余duō yú钠的de排出pái chū，对duì当前dāng qián国人guó rén普pú遍biàn高Gāo钠摄shě入rù的de现状xiàn zhuàng具有jù yǒu针对zhēn duì性xǐng的de补bǔ充chong价jiǎ值zhī。此外cǐ wài，黄Huáng心xīn奇异qí yì果guǒ还Huán富含fù hán叶黄素yè huáng sù等děng十shí多种duō zhǒng天然tiān rán营yīng养yǎng素sù，凭píng借jiè高Gāo膳食纤维shànshí xiānwéi、低dīGI（血糖生成指数xuètáng shēngchéng zhǐshù）和hé高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù的de综zong合gě特点tè diǎn，诠释shì了le“吃chī得dé精jīng、吃chī得dé好hǎo”的de健jiàn康Kāng理念lǐ niàn。

▸ 根gēn据jǔ《中国Zhōng guó居民jū mín膳食指shí zhǐ南Nán》（2022）中Zhōng提出tí chū的de“平衡píng héng膳食shí餐cān盘pán”理念lǐ niàn，均jun衡héng的de一yī餐cān应Yīng涵hān盖gǎi：谷gǔ薯shǔ类lěi、蔬shu菜cài类lěi、水Shuǐ果guǒ类lěi、鱼肉yú ròu蛋Dàn豆dòu类lěi。针对zhēn duì不同bù tóng人群rén qún，马Mǎ冠Guàn生shēng给gěi出chū了le可kě落地luò dì的de具体jù tǐ建jiàn议yǐ。职场zhí chǎng人群rén qún常Cháng因yīn饮食yǐn shí不bù规律guī lu:4存cún在zài营yīng养yǎng缺口quē kǒu，核hē心xīn是shì补足bǔ zú膳食纤维shànshí xiānwéi和hé微量wēi liàng元素yuán sù缺口quē kǒu、控kǒng制zhì体重tǐ zhòng，可kě在zài外卖wài mài、加餐jiā cān时shí主动zhǔ dòng搭da配pèi水Shuǐ果guǒ，如rú黄Huáng心xīn奇异qí yì果guǒ。孕妇yùn fù群体qún tǐ则zé可以kě yǐ优you选xuán新鲜xīn xiān蔬shu果guǒ，利用lì yòng膳食纤维shànshí xiānwéi辅fǔ助zhù维持wéi chí血糖xuè táng稳wén态tài，用yòng维WéiC来lái应对yìng duì氧化yǎng huà应Yīng激ji。青少年qīng shào nián群体qún tǐ则zé适kuò合gě利用lì yòng水Shuǐ果guǒ天然tiān rán的de风fēng味wěi和hé色彩sè cǎi培pēi养yǎng健jiàn康Kāng饮食yǐn shí行为xíng wéi。

▸ 破解pò jiě“隐性饥饿yǐnxìng jīè”，从cóng一yī日rì三Sān餐cān做zuò起qǐ

▸ 一yī日rì三Sān餐cān看kān似shǐ平常píng cháng，却què日rì复fù一yī日rì地de塑sǔ造zǎo着zhāo每个人měi ge rén的de身体shēn tǐ状zhuàng态tài。马Mǎ冠Guàn生shēng认为rèn wéi，与其yǔ qí追zhui求qíu复fù杂zá难nán坚持jiān chí的de养生yǎng shēng方式fāng shì，不如bù rú在zài日常rì cháng饮食yǐn shí中Zhōng多duō留心líu xīn一点yī diǎn。合gě理lǐ搭da配pèi膳食shí，优you选xuán高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù食物shí wù，比如Bǐ rú加Jiā一yī颗ke富含fù hán多种duō zhǒng营yīng养yǎng素sù的de奇异qí yì果guǒ，便biàn捷jiē补足bǔ zú营yīng养yǎng需xū求qíu，为wéi餐cān盘pán“装zhuāng满Mǎn营yīng养yǎng”。

▸ 值zhī得dé一yī提dī的de是shì，4月yuè底dí上线shàng xiàn的de“每日měi rì向Xiàng膳”AI小xiǎo程Chéng序xǔ，由yóu中国Zhōng guó健jiàn康Kāng促进cù jìn与yú教Jiào育yù协会xié huì营yīng养yǎng素养sù yǎng分会fēn huì“国民guó mín营yīng养yǎng素养sù yǎng提升tí shēng计Jì划huá”提dī供gong专zhuan业Yè内容nèi róng支持zhī chí，由yóu火山huǒ shān引yǐn擎qīng、豆包dòu bāo大dà模mō型xīng提dī供gong技jì术shù支持zhī chí。消xiāo费Fèi者zhě只zhī需xū扫sǎo一yī扫sǎo餐cān盘pán，就jìu能Néng生成shēng chéng可视化kě shì huà的de营yīng养分yǎng fèn析xī报bào告gào，帮助bāng zhù自己zì jǐ更gēng有yǒu针对zhēn duì性xǐng地de调diào整zhěng膳食结构shànshí jiégòu，让ràng每měi一yī顿dùn普pú通tōng家常jiā cháng饭fàn都Dū真正zhēn zhèng变成biàn chéng滋zi养yǎng身体shēn tǐ的de营yīng养yǎng餐cān。

▸ 随着suí zhe《“健jiàn康Kāng中国Zhōng guó2030”规guī划huá纲要yāo》的de深shēn入rù实施shí shī，高Gāo营养素密度yíngyǎngsù mìdù水Shuǐ果guǒ在zài优you化huā国民guó mín膳食结构shànshí jiégòu中的zhòng dì作用zuò yòng日益rì yì凸tu显xiǎn。作为zuò wéi全球quán qíu奇异qí yì果guǒ产chǎn业Yè的de领军lǐng jūn企qǐ业Yè，佳jia沛将jiāng以yǐ全新quán xīn品牌pǐn pái主张zhǔ zhāng“向Xiàng善shàn而ér育yù（Grown for Good）”为wéi引领yǐn lǐng，在zài每měi一个yī ge环节huán jié践jiàn行háng对duì消xiāo费Fèi者zhě、合gě作者zuò zhě、种zhǒng植zhī者zhě与yú社会shè huì的de善意shàn yì，推动tuī dòng产chǎn业Yè升级shēng jí，并bìng持chí续xù践jiàn行háng以yǐ天然tiān rán营yīng养yǎng助力zhù lì公众gōng zhòng健jiàn康Kāng的de承chēng诺nuǒ，为wéi国民guó mín健jiàn康Kāng管理guǎn lǐ注zhù入rù科学kē xué膳食shí理念lǐ niàn，展现zhǎn xiàn出现chū xiàn代dài化huā健jiàn康Kāng产chǎn业Yè生shēng态tài中的zhòng dì企qǐ业Yè担dan当dāng。

Hover a word for its pinyin & meaning; click to pin it.